Saftiga goda frallor!

Hej på er!

Som ni sätt i dom förgående inläggen så har jag fått mig ett bakryck idag och bakat extremt mycket!

Bland annat utsökta frallor!

Dom var hur goda och saftiga som helst, passar underbart bra på morgonen eller till eftermiddagsfikat!

Här har du recept och resultat:

12083747_972247392816480_639707881_n

  • 50 g jäst för söta deg
  • 5 dl vätska ( jag tog hälften mjölk och hälften vatten)
  • 1 msk socker
  • 2 tsk salt
  • 50 g smör
  • ca 12-13 dl mjöl
Smält smör i en kastrull på spisen och håll i vätska och värm till ca 37 grader (fingervarmt).
Lös upp jäst i vätska och blanda i alla torra ingredienser.
Knåda till en deg som släpper kanterna på bunken.
Dela och rulla till runda bullar.
Lägg direkt på bakplåtsppper på en plåt och pensla med ägg
Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter
Continue Reading

Äppelpaj m kanel

Hej på er!

Idag så fick jag omsagt ett ryck förmiddagen och började baka för brinnande livet! Eftersom det nu har varit äpple säsong och vi har 2 vackra äppleträd hemma så gick jag ut och bokstavligt tallåt pallade äpplen då jag fick stå och kasta massa äpplen som låg på marken för att få dom finaste äpplena så det blev en äppelpaj med kanel idag! Hur god som helst!

Såhär blev resultatet

12086973_972247386149814_1596052627_n

Är du intresserad av att göra denna goda äppelpajen?

Här har du receptet:

4½ del vetemjöl
½ dl strösocker
200 g smör
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:
5 äpplen
½ dl strösocker
2 msk kanel

* Blanda sammans alla ingredienserna till degen och låt vila ca 30 minuter.
* Sätt ugnen på 200 grader.
* Skala, kärna ur och skär äpplena i tjocka klyftor.
* Tryck ut degen i en smord ugnssäker form, men spara lite deg att använda till garnering.
* Täck degen med äppelklyftor, varvat med kanel och strösocker.
* Kavla ut resten av degen i tunna längder och lägg dem i ett vackert mönster ovanpå äppelklyftorna.
* Grädda i nedre delan av ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills äpplena känns mjuka.
* Pudra över lite florsocker innan servering.

Lycka till 🙂

Continue Reading

Gifflar med kanel

Hej på er!

Idag fick jag ett ryck och stor bakade hemma, det blev allt ifrån bullar till pajer och frallor.

Jag testade göra gifflar idag istället för vanlig form på kanelbullar. Inget speciellt men lite finare (enligt mig)

Här är resultatet!

12086750_972247389483147_1059355371_n

Om du vill testa detta receptet har du det här nedanför:

 

  • 4 dl mjölk
  • 250 g smör
  • 50 g färsk jäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 10-12 dl vetemjöl
  • 1 st ägg

Fyllning

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 2-3 msk malen kanel
  • 1 dl strösocker
  • 1 st ägg till pensling
  • OBS!! Du kan även använda nutella istället för kanel, socker och smör blandningen men då jag inte hade det hemma just då fick det bli med denna blandningen!
  1. Smula jästen i en bunke
  2. Värm mjölk tills den är fingervarm (37 grader). Tillsätt smöret (det behöver dock inte smälta helt, utan kan vara lite klumpigt).
  3. Slå på mjölken och smöret över jästen så att den löses sig. Rör därefter ner  salt, strösocker och ägg.
  4. Rör ner lite vetemjöl åt gången. Var försitkigt så att du inte häller på allt samtidigt, utan arbeta degen väl. När degen släpper kanterna så behöver du inte tillsätta så mycket mer mjöl (bullarna blir torra av för mycket mjöl). Arbeta degen i minst 10 min tills du fått en slät och fin deg
  5. När degen har jäst till dubbel storlek är det dags att baka ut den. Dela degen i fyra bitar. Kavla ut en deg i taget till en form av en cirkel
  6. Dela sedan cirkeln så det blir 8 små trianglarSkärmavbild 2015-10-10 kl. 21.28.27
  7. Bred över en liten del av fyllningen på varje triangel
  8. Rulla ihop varje triangel genom att börja rulla från den största delen till den minsta delen på triangeln.
  9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen tills de blivit gyllenbruna (ca 15 minuter)
  10. ÄT och NJUT! Gärna med ett glas kall mjölk. Klassiker.

 

Continue Reading